Me gustó mucho esta ensalada que Su prepara en su blog webos-fritos. Pero como al final andaba con un poco de prisa, no escaldé los tomates y cambié algunas cosas, así que no me atrevo a llamarlo Moje como ella lo titula en su blog. Su Moje me queda pendiente para hacerlo en breve, tal y como ella explica.
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Ingredientes
- Un tomate para ensalada
- 2 huevos cocidos
- 1/2 cebolla
- 2 latas de atún (con bonito mejor que mejor)
- olivas verdes
- 1 diente de ajo
- sal, aceite de oliva extra
Preparación
- Se corta la cebolla en lonchas finas y se deja en un bol con agua y vinagre un buen rato, para que no esté tan fuerte.
- Cuando ha pasado un rato, se echa ya en el bol grande donde vayamos a preparar la ensalada, junto con el atún desmigado, las olivas, el tomate a trocitos, y el huevo cocido a trocitos (me reservo unos trozos enteros para decorar).
- Pico un diente de ajo bien pequeño, echo la sal y pongo aceite. Remuevo todo bien y a la nevera para que se mezclen sabores.
- Decoro con el huevo o con los tomates, o con nada que igual está rica.
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