Lentejas con verduras y chorizo

¡Otra receta de legumbres! Esta vez lentejas. He aprovechado mi olla rápida para hacerlas, y en un periquete se han estado listas unas lentejas buenísimas.
Ingredientes para dos personas

• 2 vasos pequeños de lenteja pardina
• 1 trozo de chorizo
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 4 ó 5 judías verdes a trocitos
• 1 patata pequeña
• 1 hueso de jamón o hueso salado
• pimentón dulce de la vera
• sal

Preparación

• Lavar las lentejas y ponerlas en el fondo de la olla (no las he puesto en remojo el día anterior, porque utilizo la lenteja pardina).
• Añadir a la olla, encima de la lentejas, el hueso de jamón o salado, el chorizo, la zanahoria pelada y troceada, la patata a taquitos pequeños, los dos dientes de ajo enteros y pelados, la cebolla, la judía verde a trocitos.
• Cubrir con agua fría, añadir una cucharadita de pimentón de la vera y una pizca de sal.
• Cocer en la olla, en la segunda anilla durante 15 minutos.
• (opcional) Una vez terminado el tiempo, poner en el vaso del minipimer unas pocas lentejas, la cebolla, los dientes de ajo, y triturarlo. Añadir el puré obtenido al resto de las lentejas que están en la olla. Así engordamos un poco el caldo.

NOTA: para hacerlo en olla convencional, mismo procedimiento, pero más tiempo de cocción, hasta que las lentejas estén tiernas.