domingo, 4 de marzo de 2012

Pan de caminantes sin gluten



Pues este pan lo vi ayer en el blog de Carmen, La cocina de Storch y manos a la obra que me puse.
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¡Fantástico!.
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INGREDIENTES:
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- 500 ml. agua mineral con gas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen (15 g.)
- 2 cucharaditas de azúcar (10 g.)
- 1 cucharada de vinagre (5 g.)
 - 1 pizca de sal
- 500 g. de harina Mix B Schär
- 1 sobre de levadura seca de panadería.
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PREPARACIÓN:
.- Poner los ingredientes en el mismo orden.
- Programar la panificadora, programa 9 sin gluten, tostado máximo, peso 750 (3h 40 min).
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Al terminar el tiempo de panificadora, lo saqué de la cubeta unos minutos a una rejilla, y cuando dejó de echar humo lo introducí en una bolsa de plástico y allí lo dejé toda la noche. La intenciónera que la corteza no quedara muy endurecida.  Al día siguiente, desyunamos todos tostadas y el resto lo hice a rodajas finas y congelado está.

4 comentarios:

  1. Me alegro que te gustara, te ha quedado muy bonito.
    Besitos.

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  2. Pues la pinta es buenisima, habrá que probarlo!

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  3. Se ve genial!

    Oye que hacía siglos que no visitaba tu blog, ¿Qué pasa aquí?

    ¿No coméis ya? :)

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  4. Gluto, estamos a dieta! Jijiji
    Este pan está muy muy bueno.
    No actualizo blog hace siglos. Tengo que enseñarte la tarta. de cumple de pau, que el vier-es cumplió 6 años, aunque a ti no te gustará!

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