Cena con Ana y Kike

Aquí las recetas:

• Ensalada de tomate valenciano, lomos de atún, mozzarella y olivas de aragón.
• Fajitas de pollo y guacamole.
• Camembert con nachos.
• Sorbete de limón.
• Pastel de queso.

Tarta de chocolate y nocilla

¡Me ha encantado! Es una bomba de tarta, pero está 'pa morirse'. Me ha gustado mucho. La receta la encontré en Directo al paladar, una web que recomiendo encarecidamente, a parte de las riquísimas recetas que nos presentan, se pueden encontrar artículos muy interesantes gastronómicamente hablando.

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Esta tarta fue un amor a primera vista. Y hasta que no la hice la semana pasada, no me he quedado yo tranquila. Eso sí, la probé, y el resto se la llevó Pablo para sus compañeros de trabajo. En casa no se podía quedar.

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La autora la hizo con Nutella, y aunque yo también prefiero la Nutella por su sabor, me apeteció compra la nocilla por los vasos tan chulos que dan ahora con el diseño de Rosario Flores.

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Ingredientes

Para la base

• 115 g de mantequilla
• 175 g de harina
• 50 g de azúcar

Para el relleno

• 150 g de nocilla
• 150 g de chocolate con un 60% de cacao
• 150 g de mantequilla
• 1 huevo
• 2 yemas de huevo
• 20 g de azúcar
  

Preparación

• Preparamos la base. Mezclamos los ingredientes de la base, la mantequilla en pomada. Obtendremos un masa dividida en migas. La ponemos en el molde, apretamos y la metemos en la nevera para que se endurezca.
• Después de unos 20 minutos o media hora en la nevera ya estará suficientemente dura, entonces preparamos el relleno. Untamos la base con la nocilla. Por otro lado mezclamos el huevo, las yemas y el azúcar. Sin batir enérgicamente para no introducir mucho aire.
• Por otro lado derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas, metiendo el chocolate y la mantequilla en intervalos de 30 segundos y removiendo hasta que se ha derretido por completo.
• Unimos las dos mezclas y la vertimos sobre el molde. Dejamos reposar unos 15 minutos para que salgan posibles burbujas. Y horneamos a 180 ºC durante unos 15 minutos, con el horno precalentado.

Esta entrada se la dedico a mi amigo Oscar, que hoy es su cumpleaños y además, Nuria, su mujer, cumple hoy su último día de embarazo. Muchas felicidades Oscar, y a ver si el peque se decide salir hoy para que tengas el mejor regalo de tu vida. Y si se retrasa, lo será igual, eh??. Besos para los tres.

Pechugas a la carbonara

Cuando Sonia cocinó para el blog sus pechugas con champiñones al horno, me vino a la cabeza una receta que solía preparar hace unos años, y que de repente se borró de mi cabeza, porque no la había vuelto a hacer hacía mucho.

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Es una receta que me dio Marga, una ex-compi de trabajo. Fue el primer trabajo que tuve en Valencia cuando llegué de Barcelona, que por cierto, me lo pasé a lo grande los tres meses que duró.

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El plato es muy parecido al de Sonia, con alguna variante. Os dejo la receta tal y como la realicé.

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Ingredientes

• 2 pechugas de pollo fileteadas finas
• 10 lonchas de bacon ahumado
• 2 cebollas
• 500 ml de nata para cocinar
• champiñones
• sal, pimienta
• Queso rallado

Preparación

• En una bandeja para horno o en la misma bandeja del horno si la cantidad a hacer es muy grande, se disponen las lonchas de bacon en el fondo. Yo puse 10, pero se ponen las necesarias para cubrir el fondo.
• A continuación, sobre el bacon, ponemos las pechugas fileteadas.
• Salpimentamos las pechugas.
• Cortamos las cebollas en aros finos y cubrimos las pechugas.
• Lo mismo con los champiñones, los lavamos bien, los cortamos en láminas y los ponemos por encima de las pechugas.
• Por último, vertimos el brik de nata por encima de todo.
• Lo introducimos al horno, previamente calentado, a 200ºC durante unos 40 minutos aproximadamente (que las pechugas estén hechas).
• Pasado ese tiempo, espolvoreamos por encima con queso rallado y gratinamos.

Kike me ha hecho un regalo

¡Mirad que regalo me ha hecho Kike! Me encantan las cajas de lata, tengo pasión... lata que veo, lata que quiero. Tengo cinco mil en casa de todos los formatos y para todo tipo de uso: bombones, tiritas, galletas.... y ahora.... para guardar la harina!!! Es una lata que además contenía un paquete de 1kg. de harina de maizena, imposible encontrar en cualquier supermercado, y ahora es la que más gasto en casa. Así que me ha venido genial, además de encantarme me va a ser muy útil. El sobrecito de maizena abierto y metido en una bolsa azul de congelar de esas que venden en el mercadona, ha pasado a estar dentro de esta lata.... y queda más chula en la despensa....

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Muchas gracias Kike por el regalo. Ana, a ti no te digo nada, porque tu no me lo has regalado, ha sido Kike, jijijijijijijijijijjiji.

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Aquí una foto para que veáis todas las caras de la lata, que no tiene desperdicio.