Sabe a gloria

A Pablo le habían recomendado mucho este restaurante unos amigos. Así que ayer, sin más, me invitó a comer. Desde que me lo comentó, lo que más me entró por el ojo, fue el cocido madrileño que preparan sólo los miércoles, y que traen el agua de Madrid expresamente para hecerlo. Yo que soy de cocido, y no había probado nunca uno madrileño, y ganas que le tenía, pues el miércoles fue el día elegido para ir a comerlo.

Sabe a gloria, es un restaurante familiar, abierto desde noviembre de 2001. Ofrecen comida tradicional española, en un ambiente muy agradable.

A parte de una amplia carta, cuentan con un plato del día de martes a viertes:

MARTES: Sabroso codillo a la gallega con chorizo asturiano, col rizada y cachelos.

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MIÉRCOLES: Auténtico cocido madrileño (tres platos).

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JUEVES: Arroz al horno valenciano.
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VIERNES:Fabada asturiana (invierno)
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Y aquí os muesto mi cocido madrileño. Buenísimo!!!! El caldo una delicia, ni gota de grasa pero super concentrado de sabor. Y el resto, ingredientes de primera calidad.

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Los postres muy ricos también. Pablo pidió leche frita con helado de turrón, y yo me pedí una crema pasiega, hecha al horno a 45ºC durante más de 24 horas. Sin llevar mantequilla su sabor recordaba al sobao pasiego.
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Y para finalizar, un cortadito, con mucho gusto servido.

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Ah! y se me olvidaba, como a mí no me gusta, la cerveza "bien tirada"... Pablo me decía: "ves, esa espumita que queda en la pared del vaso...", estaba emocionado con su cerveza.
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El Precio fue lo que me dejó un poco despagada. Pagamos en total 60 euros, y lo encontré un poco caro. Pero volveremos seguro, esta vez a probar alguna tapita de las que ofrecían muy ricas.

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Os dejo aquí la pagina web  Sabe a gloria

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Dirección:  C/ Poeta Antonio Machado, 6

                   Semiesquina Avda. Blasco Ibañez, 1

                  46920 MISLATA (Valencia)

                  Reservas al teléfono 963 13 50 52

Qüestió de gust

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En el pueblo donde vivimos, hay un bar donde hacen los bocadillos más ricos del mundo, o por lo menos, de los que yo he probado. Es un bar familiar, que sólo abren los viernes, sábados y domingos, a partir de las 20:30h hasta que acaban, y sirven unos bocadillos increíbles.

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No sólo los bocadillos son su especialidad, que los hay para todos los gustos. También hacen con mucho mimo unas ensaladas muy ricas: de pollo, rusa, baviera.... todas exquisitas. Y los postres que hacen también merecen mención especial (tarta de chocolate, tarta de queso con arándanos, de moka....), todo caserito y rico. Y los helados de temporada están de vicio.

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Hay dos opciones, ir a comerlos allí o pedirlos por teléfono y comerlos en casa tranquilamente. Sólo hace falta un poco de paciencia, ya que hacen los bocadillos de uno en uno sin tener previamente nada preparado y debido a la multitud de gente que tienen esas noches para cenar, a veces la espera se hace un poco larga, pero cuando te sirven el bocadillo te das cuenta que bien merece la pena.

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Ayer por la noche, encargamos por teléfono nuestro bocadillo preferido.

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Un bocadillo crujiente de principio a fin, que consiste: pan con tomate, una loncha de jamón serrano ligeramente pasada por la plancha, berenjena a la plancha, cebolla a la plancha, queso brie con semillas de amapola. Buenísimo!!!!

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Para acompañar una ensalada de pollo, cuyos ingredientes además del pollo son: manzana, piña, pasas, zanahoria y un poco de lechuga picada muy fina, bañada con una salsita ligera. Muy rica también.

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El postre no lo pedimos, porque no puede ser tanto dulce, aunque ganas nunca faltan.

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Se me ocurre que podríamos hacer una lista de bares, en toda España y resto del mundo, donde hacen los mejores bocadillos del mundo. Si me dejáis un comentario o me escribís un mail con el nombre del bar, la dirección y la población las iré añadiendo en este post.

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Para empezar:

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Alcàsser (Valencia) Qüestió de gust - c/Crist Rei, 3 - 96 1235692‎

Huevos rotos

Pablo se hizo ayer para cenar huevos con patatas al estilo del restaurante La bodeguilla de Basilio. Nos gusta ir a Cuenca a ver el otoño, y pasar ahí un par de días. Y una visita obligada es a La bodeguilla de Basilio, un bar de tapas que está en el centro de cuenca. Puedes tomar tapas en la barra o pedir mesa en el comedor, pequeño y ataviado hasta los topes de fotografías y utensilios de principio de siglo.

Nosotros cuando vamos siempre pedimos lo mismo. Unos chipirones a la plancha que los hacen buenísimos y los huevos rotos, que son su especialidad. Consiste en algo tan sencillo como patatas fritas con huevos. Cuando el camarero te lo trae a la mesa, te pide si los quieres rotos o enteros, y al decir que los queremos rotos empieza con un cuchillo a romperlos y a integrar los huevos con las patatas. Uhmm! Que rico, se me hace la boca agua.

Pablo ayer, le añadió un poco de chistorra seca. Yo no los pude comer, pero la pinta es estupenda.

Ingredientes

• patatas cortadas como para tortilla pero un poco más gruesas
• chistorra seca (opcional, esto es un añadido nuestro)
• huevos
• ajos sin pelar
• aceite de oliva
• sal, perejil, pimentón dulce de la vera

Preparación

• Se pone a calentar el aceite en una sartén.
• Cuando está caliente, se ponen a freír las patatas con los ajos (los dientes enteros, pelados y con un golpe).
• Cuando están casi fritas, se le añade la chistorra cortada en trocitos muy pequeñitos.
• Se sacan las patatas de la sartén, y se fríen en el mismo aceite un par de huevos (estos van dedicados a nuestro amigo Joan) y los reservas.
• Quitamos el aceite de la sartén y volvemos a poner las patatas para darle unas vueltas con el pimentón dulce de la vera.
• Se le añaden los huevos fritos encima y espolvoreamos con perejil.
• Con un cuchillo y un tenedor se trinchan bien los huevos y se mezclan con las patatas.

Aunque en la foto esté en el plato, se comen en la misma sartén donde se han hecho las patatas.

Bienvenidas sean las calorías!!!!